NISCALOS
Esta seta está rica de cualquier forma, al horno, a la parrilla… pero aquí la preparación es salteada con vino y chorizo.
Los ingredientes:
- 600 g de níscalos
- 3 dientes de ajo
- 3 chorizos de buena calidad
- medio vaso de vino blanco
- aceite de oliva
- sal
Preparación:
En primer lugar hay que lavar muy bien los níscalos, para quitarles la tierra y los restos vegetales que suelen traer.
Se pone un poco de aceite en una sartén grande y se doran los ajos cortados en laminas. Se añaden los chorizos cortados en rodajas y cuando han frito un poco se añaden los níscalos troceados y se saltean hasta que han perdido toda el agua. Se añade la copa de vino, se pone un poco de sal y se dejan al fuego hasta que se reduzca la salsa.
Es aconsejable no olvidarse de una buena copa de vino y por supuesto un buen pan
No hay comentarios:
Publicar un comentario